Crostata alla Panna

Ho visto questa crostata sul blog http://dolcifolliedianna.blogspot.com/della mia cara amica Anna, ed ho provato a rifarla apportando solo piccole modifiche.


INGREDIENTI:
gr.450 di farina
gr.50 di fecola
gr.200 di burro
gr.150 di zucchero
1 uovo
ml.70 di panna
vanillina
1 bustina di lievito per dolci
gocce di cioccolato
marmellata ai frutti di bosco

Ho preparato come al solito la frolla aggiungendo all'impasto delle gocce di cioccolato, messo in frigo per un ora e poi ho steso la frolla nella teglia

Ho poi ricoperto con la marmellata ai frutti di bosco e decorato con fiori di frolla.

Messo in forno a 180° per 30 minuti circa!!!!

E questa e' la fetta!!!! Davvero una frolla speciale morbidissima e golosa con le gocce di cioccolato!!!



Con questa ricetta partecipo al contest del blog http://lacucinaaccanto.blogspot.com

Semifreddo all'Ananas

Questo dolce l'ho fatto ieri per il mio anniversario di matrimonio!!!
Un dolce davvero goloso con una base di morbido pan di spagna accompagnata da una crema all'ananas simile ad un gelato, davvero buono !!!!


INGREDIENTI per Pan di spagna di cm.18:
3 uova
gr.125 di farina
gr.125 di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina vanillina
un pizzico di sale

per la crema:
gr.400 di ananas sciroppata
ml.200 di panna
2 fogli di gelatina
gr.80 di zucchero

per la bagna:
1/2 bicchiere di limoncello

per la gelatina di fragole:
gr.100 di fragole
gr.200 di zucchero
2 cucchiai di succo di limone
gr.15 di gelatina

Preparare il pan di spagna come al solito e quando e' ben freddo tagliarlo in tre strati, nel frattempo preparare la crema dividendo l'ananas in due parti una meta' verra' frullata con il mixer, mentre l'altra verra' tagliata a dadini.
Mettere la gelatina in acqua fredda e dopo dieci minuti scioglierla in un goccio di succo dell'ananas riscaldato, aggiungerla poi all'ananas frullato, aggiungere anche il resto dell'ananas a pezzetti, poi lo zucchero ed infine la panna montata amalgamando tutto senza far smontare la panna.
Bagnare ora il primo starto di pan di spagna con il limoncello e poi versarci meta' della crema ottenuta, un altro strato di pan di spagna e la rimanente crema, ricoprire con l'ultimo strato di pan di spagna e mettere in frigo.
Nel frattempo preparare la gelatina di fragole per la decorazione, lavare le fragole e frullarle dividere il composto in due parti, in una mettere lo zucchero e scaldarla, aggiungendo la gelatina ammollata in acqua fredda e ben strizzata, quando la gelatina e' ben sciolta incorporare anche l'altra meta' di fragole frullate e i due cucchiai di succo di limone.
mettere una parte di questa gelatina sulla torta per coprire l'ultimo strato di pan di spagna e la rimanente io l'ho messa in stampini di silicone a forma di cuoricini, ho poi messo tutto nel frigo per almeno tre ore.

Passate le tre ore levare con delicatezza i cuoricini dagli stampi e metterli sulla torta aggiungendo ciuffetti di panna!!!

Al centro aiutata da uno stampino ho fatto un cuore piu' grande di panna e con il gel a penna ho scritto gli anni da festeggiare!!!

Dimenticavo tutto intorno al dolce ho messo dei savoiardi tagliati a meta' e poi con la carta velina ho ricavato una coccarda per tenere il tutto!!!

E questa e' la fetta!!!

Provatelo e' davvero un ottimo dolce fresco e adatto in estate, magari se avete qualche cosa di importante da festeggiare!!!!



Con questa ricetta partecipo al contest del blog http://vanigliazenzeroecannella.blogspot.com


e al contest del blog http://franca-lagiostradellavita.blogspot.com/

Lombatine Saporite

Questo e' un secondo piatto facile e super veloce, sono delle semplici lombatine di arista, cucinate in modo da renderle saporite e meno asciutte.


INGREDIENTI:
2 lombate di arista
una manciata di funghi champignons
mezzo bicchiere di vino

Mettere in una padella le lombate con un filo d'olio e far rosolare, poi bagnare con mezzo bicchiere di vino e far asciugare a fuoco vivace, salare e pepare.

Quando il vino e' sfumato aggiungere una manciata di funghi e far insaporire il tutto.

Far cuocere altri cinque minuti e poi impiattare con una spruzzata di prezzemolo.

Io ho accompagnato la carne con un contorno di piselli al prosciutto!!!

Frolla con Crema alle Mandorle e Fragole

Ho fatto questo dolce con una crema davvero speciale, una crema alle mandorle che non avevo mai provato prima d'ora, ma si accompagna benissimo al suo guscio di frolla e alle fragole!!!!

INGREDIENTI per la frolla:
gr.200 di farina
gr.150 di zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
gr.120 di burro

INGREDIENTI per la crema alle mandorle:
ml.250 di latte
gr.60 di zucchero
gr.30 di farina
gr.30 di farina di mandorle
1/2 fialetta aroma alle mandorle

gr.200 di fragole


Preparare la frolla e metterla avvolta nella pellicola nel frigo per 30 minuti circa.
Nel frattempo preparare la crema, mescolando farina, zucchero e farina di mandorle aggiungere lentamente il latte tiepido, portare il tutto a ebollizione e poi spegnere il fuoco, aggiungere la fialetta alle mandorle e mescolare bene.
Stendere la frolla e ricoprire una teglia coperta con carta forno, mettere in forno per 20 minuti a 180°.
Quando poi la frolla si e' freddata metterla su un piatto e versarci la crema e le fragole a pezzettini!!

Spiedini Pollo e Zucchine

Dopo tanti dolci c'e' bisogno di qualcosa di veramente leggero senza perdere pero' sia nel gusto, che nella presentazione della pietanza!!!
Questo e' un simpatico e veloce secondo piatto!!!

INGREDIENTI:
1 petto di pollo intero
2 zucchine
pangrattato
parmigiano
salvia e rosmarino

Per prima cosa tagliare a rondelle le zucchine metterle in una teglia su carta forno, salarle bagnarle con un filo d'olio e metterle a cuocere in forno a 180° fino a doratura.

Tagliare poi a dadini il petto di pollo e quando le zucchine sono pronte iniziare a comporre gli spiedini alternando zucchine e dadini di pollo

Preparare ora un mixer di pangrattato, parmigiano, salvia e rosmarino e rotolarci gli spiedini

Mettere ora gli spiedini in una teglia e bagnarli con un filo d'olio

Cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa girando gli spiedini da ambo le parti.

Ottimi anche accompagnati da pomodorini e basilico!!!

Crostata al Cioccolato e Fragole

Dopo un po' di giorni di assenza dal blog eccomi con un altra ricetta di una golosa crostata ripiena di un ottima crema al cioccolato e guarnita con le fragole, un frutto che amo molto e che trovo si accompagnino davvero bene con i dolci.

INGREDIENTI per la frolla:
gr.200 di farina
1 uovo intero e 1 tuorlo
gr.150 di burro
gr.120 di zucchero

INGREDIENTI per la crema al cioccolato:
2 tuorli
ml.250 di latte
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
gr.100 di cioccolato al latte

Per la frolla impastare velocemente gli ingredienti avvolgere nella pellicola e mettere per 30 minuti nel frigo. Nel frattempo preparare la cioccolata mescolando il cioccolato a pezzi con il latte sul fuoco a parte battere i tuorli con lo zucchero unire poi la farina e amalgamare bene, quando il cioccolato e sciolto versarlo nel composto con le uova e girare velocemente, rimettere tutto sul fuoco e portare ad ebollizione per 5 minuti.
Stendere ora in una teglia ricoperta di carta forno la frolla e ricoprirla con la crema al cioccolato

Mettere in forno a 180° per 30 minuti circa.
Sfornare far raffreddare e guarnire con le fragole

Per rifinire spolverare di zucchero a velo!!!!!!

E questa e la golosissima fetta!!!



Con questa torta partecipo al contest del blog http://lacucinadiesme.blogspot.com/



Con questa ricetta partecipo al contest del blog http://maryincucina.blogspot.com/2011/10/contest-alla-scoperta-del-cioccolato.html