Granita di Caffe'

Bentornate e bentrovate a tutte voi, spero abbiate trascorso piacevolmente questa caldissima estate, e per riaprire il mio blog vi offro una bella granita di caffe' con panna!
INGREDIENTI PER 4 GRANITE:
ml.250 di acqua
ml.250 di caffe'
gr.70 di zucchero
ml.200 di panna

Far bollire acqua e zucchero per un minuto circa, aggiungere il caffe' e far raffreddare in un recipiente di vetro, una volta freddo metterlo nel congelatore e girarlo con una frusta ogni 30 minuti fino a quando si sara' solidificato.
Comporre poi le coppe con panna granita al caffe' e di nuovo panna, io ho aggiunto anche un po' di succo di amarene.

Viennetta

Semplicissima da fare in casa e buona come quella comprata.

Ingredienti:
ml.400 di panna
gr.100 cioccolato fondente
gr.100 zucchero a velo
3 tuorli
vanillina

Per prima cosa far sciogliere in un pentolino il cioccolato, e nel frattempo preparare delle strisce di carta forno della grandezza dello stampo da plumcake che userete.
Una volta sciolto il cioccolato spatolatelo sulle strisce di carta in uno strato sottile

e metterle nel congelatore, poi sbattere a neve soda gli albumi e la panna aggiungendo lo zucchero a velo e la vanillina, unire i due composti amalgamandoli delicatamente.
Prendere lo stampo e fare un primo strato di crema

poi mettere un rettangolo di cioccolato solidificato

e continuare cosi' fino alla fine degli ingredienti, riporre nel congelatore per almeno 6 ore

quando e' solidificata capovolgetela su un piatto e ricopritela di scaglie di cioccolato

E' veramente buonissima e si puo' fare in molti altri gusti.



Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA "SUMMER CAKES" del blog "MENTA E CIOCCOLATO"