venerdì 24 giugno 2011

Pasta con Melanzane


Questa e' un ottima pasta al forno veloce da preparare e ottima d'estate come piatto unico!!!


INGREDIENTI:
gr.300 di penne
1 melanzana
alcune olive verdi
passata di pomodoro o pomodori freschi
basilico, aglio
due uova sode
mozzarella

Tagliare a piccoli quadratini le melanzane e friggerle in abbondante olio,
metterle poi a scolare su carta assorbente,
nel frattempo preparare il sugo mettere in una padella uno spicchio d'aglio, olio e alcune olive tagliate a rondelle

aggiungere poi la passata di pomodoro far cuocere a fuoco lento per dieci minuti e mettere un po' di basilico

Lessare ora le penne al dente e una volta scolata la pasta condirla con il sugo preparato lasciandone un po' da mettere nel fondo della teglia
.
Cominciare ora a fare gli strati, mettere un po' di sugo nella teglia e poi meta' della pasta e meta' dei dadini di melanzane

aggiungere poi l'uovo sodo fatto a fettine

ed infine la mozzarella a dadini e il parmigiano

ricoprire con altra pasta e mettere gli ingredienti rimasti

Mettere ora in forno a 180° per 15 minuti

Ed eccola nel piatto!!

venerdì 17 giugno 2011

Torta Compleanno!!!




Questa e' la torta che ho realizzato qualche giorno fa per il compleanno di mia figlia!!
E' un pan di spagna a forma di cuore tagliato in tre strati bagnato con limoncello e farcito in uno strato con cioccolata aromatizzata all'arancia e l'altro con crema alle nocciole!!!

Poi ho ricoperto il tutto con del cioccolato plastico bianco!!!

Ed infine colorando il cioccolato plastico bianco ho realizzato roselline, per i bordi e rose piu' grandi al centro!!!

Il dolce e' piaciuto davvero molto anche perche' trovo molto piu' buono da mangiare il cioccolato plastico invece che la pasta di zucchero o il MMF!!!
Buon fine settimana a tutti!!!



Con questa ricetta parteipo al contest del blog http://maryincucina.blogspot.com/2011/10/contest-alla-scoperta-del-cioccolato.html

lunedì 13 giugno 2011

Quadrotti di cheese cake


Questa ricetta l'ho presa dal blog di Imma "Dolci a go go" e questa e' gia' una garanzia che il dolce sia ottimo!!!
Adesso che inizia la stagione calda trovo che questo senza cottura sia il dolce piu' goloso e pratico da fare!!!



INGREDIENTI:
gr.150 di biscotti digestive
gr.150 di burro
gr.100 di cioccolato bianco
2 fogli di gelatina
gr.250 di ricotta
gr.90 di zucchero
gr.200 di panna
vanillina
gr.300 di fragole

Foderare una teglia rettangolare con carta forno e metterci i biscotti tritati insieme al burro fuso e posizionarla in frigo. mettere poi i fogli di gelatina in acqua fredda nel frattempo fondere il cioccolato bianco e farlo freddare. Con una frusta amalgamare ricotta, zucchero, vanillina, panna e cioccolata ed infine aggiungere la gelatina strizzata e sciolta in due dita di latte caldo. Versare questo composto sui biscotti e inserirci con le dita le fragole a pezzi.

Mettere in frigo per 3- 4 ore!!!

La ricetta originale decorava poi i quadrotti con riccioli di cioccolato bianco io invece ho fatto una gelatina di fragole con la quale ho ricoperto il dolce e guarnito con ciuffetti di panna!!!



Con questa ricetta partecipo al contest del blog http://vanigliazenzeroecannella.blogspot.com/

lunedì 6 giugno 2011

Polpette con Salsa ai Peperoni e Patate alla Paprika



Per variare un po' le solite polpette ho pensato ad una salsina per ricoprirle e per arricchire il loro sapore, aggiungendo anche delle croccantissime e saporite patate alla paprika, tutto molto semplice e veloce perche' cotto tutto in forno!!!

INGREDIENTI per le polpette:
gr.300 di carne macinata
1 uovo
una manciata di parmigiano
mollica di pane bagnata nel latte
prezzemolo

INGREDIENTI per la salsa ai peperoni:
alcuni filetti di peperoni sotto aceto
olive verdi
capperi
olio

Patate e paprika

Preparare nel solito modo le polpette e passarle nel pangrattato poi metterle in una teglia con un filo d'olio insieme a delle patate tagliate a fette alte 1 cm.e ricoprirle con sale e paprika
.
Se volete piu' patate potete farne una teglia a aprte come ho fatto io

mettere il tutto in forno a 180° fino a doratura delle patate e cottura delle polpette un 30 minuti circa!!!
Nel frattempo preparare la salsa centrifugando i peperoni, le olive e i capperi con un po' di olio

Quando le polpette sono pronte metterle in un piatto e ricoprirle con la salsina e accompagnarle alle patate che vengono croccanti fuori e morbide all'interno una vera delizia!!!

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