Pasta con Melanzane

Questa e' un ottima pasta al forno veloce da preparare e ottima d'estate come piatto unico!!!


INGREDIENTI:
gr.300 di penne
1 melanzana
alcune olive verdi
passata di pomodoro o pomodori freschi
basilico, aglio
due uova sode
mozzarella

Tagliare a piccoli quadratini le melanzane e friggerle in abbondante olio,
metterle poi a scolare su carta assorbente,
nel frattempo preparare il sugo mettere in una padella uno spicchio d'aglio, olio e alcune olive tagliate a rondelle

aggiungere poi la passata di pomodoro far cuocere a fuoco lento per dieci minuti e mettere un po' di basilico

Lessare ora le penne al dente e una volta scolata la pasta condirla con il sugo preparato lasciandone un po' da mettere nel fondo della teglia
.
Cominciare ora a fare gli strati, mettere un po' di sugo nella teglia e poi meta' della pasta e meta' dei dadini di melanzane

aggiungere poi l'uovo sodo fatto a fettine

ed infine la mozzarella a dadini e il parmigiano

ricoprire con altra pasta e mettere gli ingredienti rimasti

Mettere ora in forno a 180° per 15 minuti

Ed eccola nel piatto!!

Torta Compleanno!!!

Questa e' la torta che ho realizzato qualche giorno fa per il compleanno di mia figlia!!
E' un pan di spagna a forma di cuore tagliato in tre strati bagnato con limoncello e farcito in uno strato con cioccolata aromatizzata all'arancia e l'altro con crema alle nocciole!!!

Poi ho ricoperto il tutto con del cioccolato plastico bianco!!!

Ed infine colorando il cioccolato plastico bianco ho realizzato roselline, per i bordi e rose piu' grandi al centro!!!

Il dolce e' piaciuto davvero molto anche perche' trovo molto piu' buono da mangiare il cioccolato plastico invece che la pasta di zucchero o il MMF!!!
Buon fine settimana a tutti!!!



Con questa ricetta parteipo al contest del blog http://maryincucina.blogspot.com/2011/10/contest-alla-scoperta-del-cioccolato.html

Quadrotti di cheese cake

Questa ricetta l'ho presa dal blog di Imma "Dolci a go go" e questa e' gia' una garanzia che il dolce sia ottimo!!!
Adesso che inizia la stagione calda trovo che questo senza cottura sia il dolce piu' goloso e pratico da fare!!!



INGREDIENTI:
gr.150 di biscotti digestive
gr.150 di burro
gr.100 di cioccolato bianco
2 fogli di gelatina
gr.250 di ricotta
gr.90 di zucchero
gr.200 di panna
vanillina
gr.300 di fragole

Foderare una teglia rettangolare con carta forno e metterci i biscotti tritati insieme al burro fuso e posizionarla in frigo. mettere poi i fogli di gelatina in acqua fredda nel frattempo fondere il cioccolato bianco e farlo freddare. Con una frusta amalgamare ricotta, zucchero, vanillina, panna e cioccolata ed infine aggiungere la gelatina strizzata e sciolta in due dita di latte caldo. Versare questo composto sui biscotti e inserirci con le dita le fragole a pezzi.

Mettere in frigo per 3- 4 ore!!!

La ricetta originale decorava poi i quadrotti con riccioli di cioccolato bianco io invece ho fatto una gelatina di fragole con la quale ho ricoperto il dolce e guarnito con ciuffetti di panna!!!



Con questa ricetta partecipo al contest del blog http://vanigliazenzeroecannella.blogspot.com/

Polpette con Salsa ai Peperoni e Patate alla Paprika

Per variare un po' le solite polpette ho pensato ad una salsina per ricoprirle e per arricchire il loro sapore, aggiungendo anche delle croccantissime e saporite patate alla paprika, tutto molto semplice e veloce perche' cotto tutto in forno!!!

INGREDIENTI per le polpette:
gr.300 di carne macinata
1 uovo
una manciata di parmigiano
mollica di pane bagnata nel latte
prezzemolo

INGREDIENTI per la salsa ai peperoni:
alcuni filetti di peperoni sotto aceto
olive verdi
capperi
olio

Patate e paprika

Preparare nel solito modo le polpette e passarle nel pangrattato poi metterle in una teglia con un filo d'olio insieme a delle patate tagliate a fette alte 1 cm.e ricoprirle con sale e paprika
.
Se volete piu' patate potete farne una teglia a aprte come ho fatto io

mettere il tutto in forno a 180° fino a doratura delle patate e cottura delle polpette un 30 minuti circa!!!
Nel frattempo preparare la salsa centrifugando i peperoni, le olive e i capperi con un po' di olio

Quando le polpette sono pronte metterle in un piatto e ricoprirle con la salsina e accompagnarle alle patate che vengono croccanti fuori e morbide all'interno una vera delizia!!!