Tartellette alle Mandorle con Cioccolato

Buona giornata a tutti!!!
Mi sono state regalate delle simpaticissime formine per fare delle tartellette sia dolci che salate, ho iniziato con farne dolci, e ho voluto sperimentare una nuova frolla alle mandorle davvero ottima, se poi viene riempita da una favolosa ganache di cioccolato fondente!!!

INGREDIENTI per la frolla:
gr.300 di farina
gr.100 di burro
gr.100 di zucchero
2 uova
gr.60 di mandorle tritate finissime
1 bustina di vanillina

INGREDIENTI per la ganache di cioccolato:
gr.200 di cioccolato fondente
gr.100 di burro

Preparare nel solito modo la frolla avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per 30 minuti.
Poi imburrare e infarinare gli stampini e riempirli con la frolla, infornarli a 180° per 12 minuti circa.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro amalgamare bene.
Sfornare le tartellette farle raffreddare
e poi con la sac a poche riempirle con la cioccolata!!

Se volete potete anche decorarle con una mandorla!!!



Con questa ricetta partecipo al blog candy del bloghttp://lanadolcidecori.blogspot.com/2


Con questa ricetta partecipo al contest del blog http://maryincucina.blogspot.com/2011/10/contest-alla-scoperta-del-cioccolato.html

Frolla al Cacao con un Cuore Bianco

Buona giornata a tutti!!!
Questo e' un dolce golosissimo chiuso in una frolla al cioccolato c'e' una morbidissima e profumatissima crema al cioccolato bianco davvero un unione stupenda!!!!

INGREDIENTI per la frolla:
gr.250 di farina
gr.125 di burro freddo
gr.100 di zucchero a velo
1 bustina vanillina
2 tuorli
gr.30 di cacao amaro

INGREDIENTI per la crema al cioccolato:
ml200 di latte
2 tuorli
gr.30 di zucchero
gr.100 di cioccolato bianco
un cucchiaino di farina

Nel mixer impastare il burro freddo e la farina versare il composto granuloso su una spianatoia ed unire lo zucchero le uova , la vanillina e il cacao, impastare il tutto formare un panetto e metterlo in frigo coperto con la pellicola per 30 minuti.
Nel frattempo preparare la crema, montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte caldo, la farina e cuocere su fuoco basso fino a che si addensa, unire a questo punto il cioccolato bianco a pezzi mescolare fino allo scioglimento del cioccolato ma fuori dal fuoco, far raffreddare e poi mettere in frigo.
Intanto cuocere la frolla per 20 minuti a 180°, tirarla fuori dal forno farla raffreddare e versarci sopra la crema, passare il tutto in forno per 5 minuti!!!

Sopra ho decorato il dolce con delle codette di cioccolato fondente!!!

Per chi ama il cioccolato e' davvero un dolce golosissimo!!



Con questa ricetta partecipo al contest del blog http://maryincucina.blogspot.com/2011/10/contest-alla-scoperta-del-cioccolato.html

Polpettine di Spinaci

Vi lascio augurando a tutti un buon fine settimana con un contorno velocissimo e semplice da preparare!!!!
Per chi non ama mangiare le verdure questo e' un ottimo modo per gustarle!!!

INGREDIENTI:
1/2 kg di spinaci lessati
1 uovo
parmigiano
scamorza
pangrattato

Passare gli spinaci lessi in una padella con una bella manciata di parmigiano e farli insaporire, quando sono freddi aggiungere l'uovo, pezzettini di scamorza e ricavarne delle polpettine passandole nel pangrattato. Metterle in una teglia con un filo d'olio
e passarle in forno a 180° per 20 minuti girandole.

Ottime sia calde che fredde il giorno dopo!!!

Salame Al Cioccolato Bianco

Un dolce fresco da fare d'estate perche' non ha bisogno di cottura, ma anche d'inverno si puo' mangiare perche' e' troppo buono e goloso!!!

INGREDIENTI:
gr.125 biscotti secchi
gr.100 di cioccolato bianco
1 uovo
gr.25 di burro
gr.20 di mandorle
noci, nocciole e canditi
gr.100 di zucchero

Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria, nel frattempo tritare la frutta secca e i biscotti. Lavorare a crema l'uovo con lo zucchero e unire i biscotti e la frutta secca per ultimo il cioccolato fuso ed amnalgamare bene il tutto.
Prendere un rettangolo di carta forno e distribuirvi l'impasto dandogli una forma cilindrica arrotolare e sigillare i bordi a caramella. Mettere in frigo per 12 ore, poi srotolarlo e tagliarlo a fette alte un dito circa!!!Davvero un dolce goloso!!!
Peccato che le foto non sono venute bene e non rendano bene l'idea di quanto sia goloso!!!

Torta Soffice alle Pesche e Cioccolato

Si ha sempre voglia di qualche cosa di dolce, specie di un bel dolce soffice e profumato con la frutta che possa accompagnare una bella colazione o uno spuntino pomeridiano, e questo e' il dolce adatto a tutto questo!!!!Provatelo e' troppo buono!!!!

INGREDIENTI:
gr.200 di zucchero
gr.250 di farina
2 uova
gr.100 di burro
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1/2 tazzina di limoncello
3 pesche grandi
gocce di cioccolato
zucchero a velo

Sbucciare e tagliare a spicchi le pesche metterle in una ciotola con due cucchiai di zucchero e limoncello.Nel frattempo lavorare a crema burro e zucchero, aggiungere poi le uova, la farina ed unire anche il liquido delle pesche messe a macerare, per ultimo aggiungere il latte e il lievito.
Versare meta' composto in una teglia coperta da carta forno poi disporre le pesche a raggiera e le gocce di cioccolato

coprire con il rimanente composto e mettere altri spicchi sulla superfice

Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa!!!

Spolverare con zucchero a velo!!!

Petto di Vitella Alla Fornara

Questo e' un bellissimo arrosto di vitella ripieno,un ottimo secondo per quando si hanno degli ospiti, andrebbe cotto in forno ma io ho preferito farlo al tegame!!!
Questo taglio di carne si compra gia' pronto cosi'!!

Quindi dopo averlo aperto l'ho farcito con fette di prosciutto cotto

Poi ho messo degli spinaci saltati in padella con un po' di burro e parmigiano

infine ho messo delle carote tagliate a" julienne" direbbe un grande cuoco, ma visto che io non lo sono dico a" bastoncino"

Poi ho arrotolato su se stesso l'arrosto e legato con lo spago, ho praticato delle incicisoni sulla parte superiore ed ho infilato dei rametti di rosmarino fresco.

Ho preparato un soffritto di carota, cipolla e sedano mettere a cuocere e poi adagiare l'arrosto farlo rosolare e aggiungere vino bianco continuare la cottura per 40 minuti con coperchio!!!
Quando e freddo tagliarlo a fettine alte un dito e bagnarlo con il sugo di cottura!!!