Hot Dog

Ho visto questi splendidi hot dog sul blog http://dolcifolliedianna.blogspot.com/2011/11/hot-dog-giganti.html#comment-form della mia carissima amica Anna, e non ho saputo resistere dal provare a farli!!!! Sono davvero super buoni, morbidissimi, e adatti in qualsiasi occasione, per questo ringrazio Anna , per avermeli fatti conoscere, penso che li rifaro' molto spesso !!!

1. gr.150 di farina
2. gr.100 di farina manitoba
3. ml.120 di acqua tiepida
4. gr.25 di burro
5. gr.12 di lievito di birra
6. gr.20 di zucchero
7. 1 cucchiaio di olio di oliva
8. gr.6 di sale
9. semi di sesamo e wurstel

Mescolare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed onmogeneo e farlo lievitare coperto e al caldo per 1 ora circa, poi ritagliare sei panetti e ricavarne da ciascuno un rotolino lungo il doppio del wurstel, prendere il wurstel e girargli intorno il rotolo di pasta, adagiandoli in una teglia su carta forno, spennellarli con il latte e ricoprirli di semi di sesamo e lasciarli lievitare ancora 40 minuti fino al raddoppio del loro volume!!!

Metterli ora in forno caldo a 200° per 15 minuti circa fino a che avranno un bel colore dorato!!!

Provateli sono davvero ottimi e morbidissimi!!!

E poi si possono aprire e riempire anche con una salsa al ketchup e maionese come abbiamo fatto noi ottimi!!!!

Biscotti Viennesi al Doppio Cioccolato

Benvenuti e buona giornata a tutti!!!Purtroppo il mio blog e ancora rotto, ma per non abbandonare del tutto il blog ho cercato di ricominciare a postare ricette con un altro computer!!!Ed eccomi qui ad accogliervi nel mio angolo con dei biscottini supergolosi, favolosi da accompagnare ad un bel caffe!!!!Tengo a precisare che questa ricetta l-ho presa dal favoloso sito di Giallo Zafferano.



gr 115 burro
2 cucchiai di cacao amaro
gr 125 di farina
2 cucchiai di latte
gr.60 di zucchero a velo
PER LA COPERTURA
gr.125 cioccolato fondente
nocciole o mandorle in granella



Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso aggiungere poi la farina e il cacao ed infine il latte e mescolare.
Mettere il composto nella sac a poche con il beccuccio rigatoe fare dei biscotti lunghi cm5

Infornare a 180 per 12 minuti e farli raffreddare su una griglia

Nel frattempo sciolgiere il cioccolato a bagnomaria e bagnarci per meta i frollini cospargendoli subito con la granella adagiarli su un foglio di carta forno per farli asciugare!!!
Sentirete che bonta accompagnati da un bel caffe o se preferite da un te!!!!

UN TUFFO NEL PASSATO CON I 7 LINK

Purtroppo i miei problemi con il pc persistono e non riesco a postare nuove ricette!!!Accolgo pero' con gioia l'invito della cara Valeria per darmi la possibilita' di rispulciare vecchie ricette che comunque ci ricordano sempre qualcosa!!!!
Iniziamo anche se la scelta e' molto difficile perche' le ricette sono davvero tantissime:

1)Il post che mi ha piu' stupita:KRAPFEN AL LEMON CURD perche' non pensavo che cotti in forno potessero venire cosi' soffici, e poi ho scoperto il lemon curd una crema davvero speciale!!!


2) Il post piu' popolare: senz'altro i PANINI PER HAMBURGER, sono venuti davvero bene e sono stati molto apprezzati da tutti!!


3)Il post piu' controverso: I BUONDI' non pensavo che potessero essere cosi' apprezzati anche se sono venuti brutissimi esteticamente ma ottimi come sapore!!!


4)Il post piu' utile:senz'altro l'ARISTA FARCITA un ottimo secondo che offre un interessante alternativa al solito arrosto!!!


5)Il post che non ha ricevuto l'attenzione che meritava: TORRETTE AGLI AGRUMI mi sarei aspettata piu' consensi per queste deliziose torrette anche perche' avevo faticato molto per decorarle con lo zucchero caramellato!!


6)Il post piu' bello: TORTA COMPLEANNO ce ne sono tanti di post belli e legati a bei ricordi prendo questa torta di compleanno fatta per mia figlia per rappresentarli tutti!!


7) Il post di cui vado fiera: TORTA CON MMF senza dubbio e' questa torta che rappresenta oltre al compleanno di mia figlia anche il mio primo post e il mio primo esperimento con MMF e' stata un impresa difficile ma di cui sono stata fiera visto i commenti positivi di tutti!!!



Con questo vi lascio ringraziando tutti quelli che sono passati e hanno lasciato delle frasi affettuose e carine un abbraccio!!!

Vi lascio questo post per comunicarvi che ho problemi con il computer, e quindi sono un po' assente per il momento, ma cerchero' di tornare tra voi il piu' presto possibile!!!

Sacher

Per gli amanti del cioccolato allo stato puro questa torta e' l'ideale, davvero un esplosione di golosita'!!!Ho preso la ricetta da "Giallo Zafferano", certo come primo esperimento non mi e' venuta esteticamente bellissima , ma vi assicuro che il sapore era favoloso!!



PER LA BASE:
4 uova intere + 1 albume
gr.75 di burro
gr.100 cioccolato fondente
gr.75 farina
1 bustina vanillina
gr.75 di zucchero
1/2 cucchiaino di lievito

PER LA COPERTURA:
ml.50 di acqua
gr.100 di cioccolato fondente
gr.100 di zucchero

PER LA FARCITURA:
gr.50 di cioccolato fondente
10 cucchiai di marmellata di albicocche (io ho usato quella alle arance)



Far sciogliere gr.100 di cioccolato a bagnomaria e a parte far sciogliere anche il burro, unire poi i due composti, far intiepidire e aggiungere i tuorli. A parte montare gli albumi a neve e piano piano aggiungere lo zucchero e la vanillina, quindi terminare di montare a neve soda.
Aggiungere al cioccolato la farina poco alla volta poi versarci pian piano anche gli albumi. Versare il tutto nella teglia e infornare a 180° per 50 minuti circa.
Sfornare il dolce e farlo raffreddare su una gratella poi tagliarlo a meta' e ricoprirlo con la marmellata

Ricoprire il dolce con l'altra meta' e spennellare tutta la superficie con la marmellata sciogliendola sul fuoco con un cucchiaio di acqua, lasciarlo asciugare per 1 ora.

Nel frattempo preparare la glassa di copertura sciogliendo il cioccolato a bagnomaria e a parte sciogliere lo zucchero con acqua. Non appena lo zucchero sara' sciolto portare a bollore per 5 minuti a fuoco basso. Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungerci la cioccolata, coprire subito la superficie del dolcelasciando un po' di cioccolato per scrivere SACHER!!!

E questa e' una bella fetta cioccolatosa!!!



Con questa ricetta partecipo al contest del blog http://maryincucina.blogspot.com/2011/10/contest-alla-scoperta-del-cioccolato.html