Un Incontro Importante e Torta Decorata

Buon lunedi' a tutti!!!Oggi vi voglio raccontare di un incontro che attendevo da tempo e che finalmente siamo riuscite ad organizzare!! Con chi vi chiederete??? Con una persona davvero speciale!!!Chi puo' essere se non ANNA del blog http://dolcifolliedianna.blogspot.com/. Dopo 4 anni di amicizia virtuale siamo riuscite finalmente ad incontrarci Anna e' venuta a trovarmi ed abbiamo passato una serata speciale in pizzeria con tante tante chiacchere!!!
Naturalmente Anna non e' venuta a mani vuote e mi ha portato un infinita di regali che con molto piacere vi faccio vedere!!!

Questo e' lo stupendo cestino che Anna aveva fatto per Pasqua con un delizioso pulcino e che io, furbamente appena l'ho visto, ho prenotato!!!Delizioso!!!

Questi sono il maialino Pink che ha fatto per mia figlia, le coccinelle che sa che mi piacciono molto, una all'uncinetto piu' grande e una in pasta fimo sopra una mollettina, e poi una scatolina di ceramica della sua citta'!!!Tutto davvero meraviglioso!!!

Una stupenda catenella per i miei occhiali fatta da lei con perline blu e di altri colori perfettamente intonati ai miei occhiali blu!!!Mi piace tantissimo!!!


E per finire uno stampino a forma di cuore con il manico da mettere direttamente in padella con il quale faro' delle stupende uova a forma di cuore!!! E ancora una presina fatta da lei all'uncinetto che e' un padellino con due uova dentro carinissima!!!
Insomma come avete potuto vedere tutte cose bellissime e importanti sopratutto perche' fatte da lei con tanto affetto, ma lo sappiamo tutti ANNA e' bravissima!!!Dopo questo incontro mi auguro che ce ne saranno ancora moltissimi e che la nostra amicizia continui nel tempo!!!
Spero di non avervi annoiato ma ci tenevo molto a farvi vedere che persona speciale e' ANNA e se non conoscete ancora il suo blog andate a trovarla e troverete delle cose stupende preparate da lei!!!
Per fare un omaggio ad Anna mi sembrava giusto postare questo dolce che ho fatto a 4 mani con mia figlia per un occasione speciale

Il dolce e' un pan di spagna farcito con crema al limoncello e scaglie di cioccolato e poi decorato come potete vedere con il cioccolato plastico!!!

Ciriole Romane

Ho visto la ricetta di questo pane nel blog http://idolcinellamente.blogspot.com/, e ho provato a rifarlo anche perche' adesso non si trova quasi piu' nelle panetterie, e mi ha riportato alla memoria tanti ricordi dell'infanzia!!!La forma di questo pane non mi e' venuta molto bene nella versione originale sono piu' fini e piu' allungate!!!!Grazie Patrizia per questa ricetta assomiglia molto all'originale!!!

1. gr.400 di farina 00
2. gr.13 di lievito di birra
3. gr.5 di miele
4. ml.225 di acqua tiepida
5. gr.10 di sale

Fare una biga sciogliendo il lievito in ml.25 di acqua tiepida aggiungendo gr.40 di farina e impastare velocemente per 15 minuti.
Disporre la rimanente farina a fontana mettere il miele e il sale aggiungere la biga e la rimanente acqua tiepida e impastare a lungo.
Mettere poi coperto a lievitare per 1 ora.
Fare ora delle pagnottine un po' allungate metterle su carta forno e far lievitare per 30 minuti a meta' lievitazione incidere nel senso della lunghezza e spolverare di farina.
Cuocerle in forno caldo a 240° per 15 minuti e altri 30 minuti abbassando la temperatura a 180°

Sfornarle e farle raffreddare !!!

Torta Mascarpone e Mele

Auguro a tutti un buon fine settimana lasciandovi questo dolce davvero golosissimo!!!!Una torta per chi ama i dolci alla frutta,resa poi cremosa dal mascarpone e dalla decorazione al cioccolato bianco e nero che lo rendono davvero iresistibile!!!!Provatelo!!!

1. gr.250 di farina
2. gr.250 di mascarpone
3. gr.400 di mele
4. 4 uova
5. gr.150 di zucchero
6. 1 bustina di lievito per dolci
7. un pizzico di sale
8. 1 bustina vanillina
9. 1 bicchierino di limoncello
10. gr.100 di cioccolato bianco
11. gr.100 di cioccolato al latte

Sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose aggiungere il pizzico di sale, in una ciotola a parte ,far sciogliere il mascarpone con un po' di battuto di uovo, fino a renderlo fluido ,quindi unire alle rimanenti uova aggiungendo farina e vanillina e per ultimo il lievito.
Precedentemente preparare le mele sbucciate e tagliate a piccoli cubetti e messe a macerare in una ciotola bagnandole con il limoncello

Unire le mele al composto

Versare poi il tutto in una teglia coperta da carta forno

Infornare a 180° per 1 ora circa

Preparare poi una crema pasticcera con un uovo e dividerla in due parti facendo sciogliere in una parte il cioccolato bianco e nell'altra quello al latte versare poi i composti nella sac à poche e decorare a scacchi la torta!!!

Davvero ottima!!!

E questa e' una bella fetta !!!


Con questa ricetta partecipo al contest del blog http://unapasticcionaincucina.blogspot.com/20

Spaghetti con le Telline

Buongiorno a tutti!!!
Questo e' un piatto che mi ricorda molto la mia infanzia quando le telline si riuscivano a raccogliere lungo il bagnasciuga, perche' il mare era pulito. La tellina si trova sotto la sabbia e si nutre dei microorganismi che si trovano nell'acqua.Per molti anni infatti e' stato difficile trovarle ma adesso si cominciano a trovare di nuovo questo fa ben sperare che il nostro mare torni ad essere pulito.
La tellina e' molto simile alla vongola anche se e' molto piu' piccola e di un sapore meno intenso e piu' delicato.Si possono consumare sia crude che cotte accompagnate con la pasta.
Quella che vi posto e' una semplicissima ricetta di un primo piatto di spaghetti con le telline, che io trovo davvero ottimo!!

1. 1 kg di telline vive
2. 4 etti di spaghetti
3. olio
4. peperoncino
5. uno spicchio aglio

La preparazione di questo piatto e' semplicissima basta tenere in acqua e sale a bagno le telline cosi' da spurgarle della sabbia, nel frattempo preparare una padella con olio uno spicchio d'aglio schiacciato e peperoncino far scaldare e poi versarci le telline fino alla loro completa apertura

Nel frattempo cuocere al dente gli spaghetti scolarli e buttarli nella padella con le telline aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura amalgamare il tutto e spruzzare di prezzemolo tritato

Impiattare e gustare questo semplice piatto davvero speciale!!!

Ciambelle alla Ricotta

Buona giornata a tutti!!!!
Questa e' un altra ricetta dolce davvero irresistibile, vengono delle ciambelle morbidissime e davvero ottime per la colazione ma anche per accompagnare un bel caffe' pomeridiano!!!!

1. 2 uova
2. gr.340 farina
3. gr.280 di ricotta
4. gr.100 di zucchero
5. 3/4 di una bustina di lievito per dolci
6. gocce di cioccolato

Con queste dosi vengono 18 ciambelle circa


Amalgamare la ricotta con la farina, le uova, lo zucchero, il lievito, e una fialetta di aroma al limone
Fare poi con l'impasto ottenuto dei rotolini prenderne due e sovrapporli l'uno all'altro cosi' da formare la ciambella.
Adagiare le ciambelle ottenute su carta forno e lasciar lievitare al caldo per 1 ora.

Mettere poi in forno a 180° per 20 minuti circa fino a che sono colorite in superfice

Cospargerle ora di abbondante zucchero a velo!!!

E ora non vi resta che assaggiarle!!!

Sono ottime e lasceranno in casa un profumo delizioso!!!!