Timballo Di Riso

Oggi non sapevo cosa fare per pranzo e mi sono inventata questo timballo di riso, vi assicuro che e' davvero molto buono e saporito.
In un tegame ho messo un po' d'olio e ho fatto un soffritto con cipolla,carota e sedano quando era ben cotto ho aggiunto il riso e fatto tostare

Poi l'ho portato a cottura aggiungendo del brodo caldo.
Nel frattempo con un po' d'olio e cipolla ho fatto cuocere dei funghi insieme ai piselli.

Quando il riso era quasi cotto l'ho tolto dal fuoco e mantecato con una noce di burro e parmigiano.

Poi ho aggiunto del prosciutto crudo a pezzettini.

E per ultimo ho aggiunto al riso funghi e piselli amalgamando bene il tutto.

Ho poi preso una teglia l'ho ben unta con del burro , poi cosparsa di pangrattato e poi ho messo un primo strato di riso coperto da fette di mozzarella

Un altro strato di riso coperto da pangrattato,parmigiano e fiocchetti di burro.

Ho messo in forno a 180° una 15 di minuti e poi passato sotto al grill per far fare la crosticina.

E' davvero ottimo vi consiglio di mangiarlo caldo.