venerdì 3 dicembre 2010

Quadrotti di ricotta


Avevo della ricotta da dover consumare e ho pensato bene di fare un dolce, ho cercato e sul blog "Dolci Pensieri" ho trovato questo goloso dolce!!!

INGREDIENTI PER LA PASTA:
3 uova
gr.140 zucchero
1 bustina vanillina
gr.80 di farina
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale

INGREDIENTI PER LA CREMA:
gr.250 di ricotta
gr.80 di zucchero
3 fogli gelatina
gr.200 di panna da montare
1 cucchiaio di limoncello
gocce di cioccolato e cedro candito

Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve con un pizzico di sale. A parte battere tuorli e zucchero aggiungendo 2 cucchiai di acqua, poi la farina e il lievito delicatamente aggiungere gli albumi, amalgamare il tutto e mettere in una teglia rettangolare in forno a 180 per 15 minuti circa.
Far raffreddare il dolce su una gratella e nel frattempo preparare la crema. Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda poi strizzarla e farla sciogliere nel limoncello aggiungere velocemente alla panna montata. Passare la ricotta al setaccio aggiungendo lo zucchero, le gocce di cioccolato e il cedro candito, amalgamare poi con la panna montata. Quando il dolce e' ben freddo tagliarlo in due parti e ricoprirlo con la crema richiudere e mettere in frigo per almeno 3 ore.Tagliare ora il rettangolo a piccoli quadrotti cosi'

Poi li ho decorati con abbondante zucchero a velo e una ciliegia candita!!

E questo e' il suo interno goloso!!

36 commenti:

  1. Dai dai facciamo cambio?? ti dò una trecciona e tu mi dai un paio di quadrotti eh!!
    brava più tardi lancia!!
    un bacione forte Anna

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  2. Fantastici questi dolcetti, ho giusto un po' di ricotta. Ciao e buona giornata.

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  3. a parte il cedro che non mi piace, potrei svenire davanti a questi quadrotti. Non sapevo che dolce fare oggi... mi stampo questo e vado di corsa, anzi di corsissima, grazie. Buon fine settimana. Baci.

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  4. che belli e golosii!!!bravissima!

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  5. fantastici! Sono proprio una golosoneria.

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  6. questi quadrotti sono davvero deliziosi e cremosi..brava..
    baci da lia

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  7. quanto son buoniiiiii uno tira l'altro quando si dice proprio la ciliegina sulla torta...brava e baci

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  8. Che buoniii hanno un'aria golosissima!!
    C'e un premio per te nel mio blog..
    Baci Francesca

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  9. che carini che sono rossella!
    ne vorrei uno proprio adesso!

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  10. Rossella.. tesoruccio ma che spettacolo il look natalizio del blog..e spettacolari anche questi golosissimi quadrotti!!!! un bacio

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  11. Che bella versione natalizia...quanto mi piace il Natale...e questi quadrotti sono fantastici...comunque comincio a pensare che ho gusti simili ai tuoi in fatto di dolci perché quelli che hai postato da quando ti conosco sono formidabili!ciao a presto

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  12. Ma che meraviglia, deliziosi e golosissimi!!!!! Bravissima Rossella, bacioni!

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  13. che belli e golosi !!! slurp!! ne prendo uno!!!
    ciao e buona serata!!

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  14. Mmmmmmmmhhhhh fantastico!!!...io adoro i dolci con la ricotta!!!...bravissima!

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  15. Che bella l'atmosfera tutta natalizia, tutto questo rosso mi mette tanta allegria. E dei quadrotti ne vogliamo parlare?!?!?! Hanno un aspetto superlativamente goloso, un bocconcino di paradiso. Un abbraccio tesoro, buon week end

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  16. Grazie Rossella per essere passata da me!!! Ma che buoni questi quadrotti.. mamma mia, un vero spettacolo!!! Che dire? Sai che credevo di essere già una tua sostenitrice e invece ho visto che non lo ero? Qualche scherzetto di google.
    Bellissima la veste natalizia del blog, ma si scaricano da qualche parte?

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  17. Ciao cara!! Complimenti per i tuoi addobbi!!! Questi quadrotti sono favolosi!! Un bacione e buon week end.

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  18. che meraviglia!! sono dei quadrotti golosi, mi piacciono molto...ed è bellissimo il blog vestito fest;) bacioni e buon fine settimana

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  19. Che bei dolcetti! Ci proponi sempre delle cose squisite!Brava! Baci e buon WE

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  20. Bellissimi, buonissimi e l'aspetto è perfetto.
    Dei veri dolcetti in veste natalizia. Troppo carini. Bravissima.
    Un bacione e buon w.e

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  21. che meraviglia!!! belli da vedere e sicuramente buonissimi!!! baci... buon week end ^_^

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  22. MHHHH!!! Golosissimi!!!
    Grazie per questa bella ricetta!!!
    Ciao ciao

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  23. deliziosi,una ricetta da rifare subito,bravissima!grazie di essere passata dal mio blog,piacere di averti conosciuto.A risentirci presto e una felice domenica dalla Toscana

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  24. Che golosità questi quadrotti, bravissima!!! bacioni

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  25. Ciao Rossella, piacere di conoscerti. Sono finita nel posto giusto.. io amo la ricotta e tu mi accogli con questi quadrotti?? Deliziosi, ne mangerei uno dopo l'altro! :)
    Complimenti anche a te per il blog, molto carino e ricco di idee. Mi associo ai tuoi amici con molto piacere. Grazie per la visita.
    Buona domenica

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  26. Anche io ieri ho fatto un dolce con la ricotta... corro subito a postarla!

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  27. il tuo angolo della baontà è proprio buono. ci ripasserò.
    a presto!

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  28. ...Li copio immediatamente....hanno un aspetto soffice e molto molto goloso....un bacino e buona settimana la stefy

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  29. i dolci con la ricotta sono la mia passione q eusto dolce sono sicura che mi basterà provarlo per innamorarmene!baci imma

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  30. Ma che bello, questo dolce festaiolo!!!!
    Mi hai fatto venire una fame?
    Un bacione!!!!!!!

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  31. wowwww che deliziaaaaaaa!!!!!!! posso averneeee uno... due.. facciamo 3!!! :-) buoniii e belli da vedere ^_^

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  32. Nooo!!!Questi li devo proprio fare...sono favolosi!!!Smack!

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  33. Belli e golosissimi, una ricetta da rifare assolutamente..anzi diciamoci la verità..da mangiare assolutamente!

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  34. Mamma mia che bontà...mia madre fa una cosa simile ma io non li ho mai fatti! Ti seguo volentieri, se ti va passa a trovarmi! Ciaoo

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  35. Che meraviglia..complimenti!!!Anche io adoro la cucina semplice ma golosa!!Ti aggiungo fra i miei siti preferiti!!

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  36. Questi quadrotti sono goduriosi...grazie copio la ricetta!!

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