martedì 17 gennaio 2012

Spaghetti con le Telline



Buongiorno a tutti!!!
Questo e' un piatto che mi ricorda molto la mia infanzia quando le telline si riuscivano a raccogliere lungo il bagnasciuga, perche' il mare era pulito. La tellina si trova sotto la sabbia e si nutre dei microorganismi che si trovano nell'acqua.Per molti anni infatti e' stato difficile trovarle ma adesso si cominciano a trovare di nuovo questo fa ben sperare che il nostro mare torni ad essere pulito.
La tellina e' molto simile alla vongola anche se e' molto piu' piccola e di un sapore meno intenso e piu' delicato.Si possono consumare sia crude che cotte accompagnate con la pasta.
Quella che vi posto e' una semplicissima ricetta di un primo piatto di spaghetti con le telline, che io trovo davvero ottimo!!

  1. 1 kg di telline vive
  2. 4 etti di spaghetti
  3. olio
  4. peperoncino
  5. uno spicchio aglio



La preparazione di questo piatto e' semplicissima basta tenere in acqua e sale a bagno le telline cosi' da spurgarle della sabbia, nel frattempo preparare una padella con olio uno spicchio d'aglio schiacciato e peperoncino far scaldare e poi versarci le telline fino alla loro completa apertura

Nel frattempo cuocere al dente gli spaghetti scolarli e buttarli nella padella con le telline aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura amalgamare il tutto e spruzzare di prezzemolo tritato

Impiattare e gustare questo semplice piatto davvero speciale!!!

42 commenti:

  1. gli spaghetti con le telline e un altra cosa sono davvero saporite e poi fanno un sapore buono...
    lia

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  2. Siiiiiiiii pure i qui Terracina secoli fà hihih se ne trovavano tantissime ,che buone e stì spaghetti me li prendo io ^_^
    bravissima bacioni
    Anna

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  3. Sai che ho avuto lo stesso ricordo d’infanzia appena letto il titolo del post? E’ una vota che non mangio e non vedo neanche più le telline, forse perchè ho anche spesso di andare la mare dalle mie parti. E’ un sogno il tuo piatto di spaghetti. Un bacione, buona giornata

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  4. Mamma mia!!da leccarsi i baffi!!Brava!

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  5. Una pasta veramente gustosa e saporita !

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  6. Le tellineeeeeeee sai chele trovo più saporite delle vongole?? mi paicciono davvero molto!!!Mi inviti epr pranzo vero?? baci e buona giornata .-)

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  7. Che buoni che sono ...un piatto semplice ma gustoso, vero?

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  8. I piatti più semplici sono quelli che preferisco.Meravigliose quelle tue telline!

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  9. Vista l'ora, un bel piatto lo mangerei volentieri!!!!!

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  10. Che spettacolo Rossella, questi spaghetti sono deliziosi!

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  11. che belle foto!! slurp....e' un piatto che adoro!! baci e felice giornata!!

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  12. Bravissima! Mio marito che ama il pesce ne andrebbe matto.. grazieee

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  13. le telline non le conosco ma mi piace il pesce! ora voglio vedere se riesco a trovarle mi isira un sacco questa pasta! bacioni

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  14. Una ricetta semplice e speciale, davvero riporta all'infanzia. Ti abbraccio

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  15. Ma sai che anch'io quando ero piccola mi divertivo a raccoglierle??? Questi spaghettini sono davvero favolosi!!! Bravissima cara! UN bacione e buona serata.

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  16. Ciao Rossella, passo per salutarti e per augurarti una buona serata..complimenti per il piatto! Ciaoooo

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  17. le telline le adora mio marito...questi spaghetti li divorerebbe in due forchettate ^_-!!! bacioni

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  18. Ho mamma che buoneeee,davvero un piatto speciale!!
    bacioni

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  19. Oh...che buone le telline! Io le mangio anche crude...con gli spaghetti poi ottimi!

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  20. Che buone le tellineeee! kmi ricordano tanto l'estate, pescate e mangiate sono la fine del mondo! Ma con gli spaghettini...una vera dleizia!

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  21. Gnaaaaaaaaaaaam!!!!...che fame che mi mette questo piattino!!!...buonooooooooooooooo!!!!!

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  22. Fantastici questi spaghetti, sembrano davvero invitanti...e sicuramente lo sono!!
    Un bacione, GG

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  23. buonissimi gli spaghetti con le telline... e poi mi ricordano l'estate!
    un bacio

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  24. Che buono!!!!!!!!!!!!Bacioni

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  25. La foto delle telline è spettacolare! Fa venire fame il solo guardarle! Laura

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  26. Quanto mi piacciono gli spaghetti con le telline, è tanto che non ne mangio! I tuoi sono perfetti, la prossima volta che li cucini fammelo sapere:-)
    Un abbraccio!

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  27. Mi piacciono tanto le telline. Prima mia madre le preparava spesso, hai ragione, oggi se ne trovano sempre meno. Speriamo di averne di più in futuro.

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  28. un piatto semplice ma buonissimo, mi viene fame solo a guardarlo

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  29. lo sai che un tempo li raccoglievo e li mangiavo così crudi?'gli spaghetti fatti così li adoro..che ricordi hai riportato alla mia mente... bacioni e buona serata

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  30. Un piatto tanto gustoso!Mi piace troppo!Brava!Ciao

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  31. Ciao Rossella e grazie per essere diventata mia follower e x partecipare al mio candy. Caspiterina, complimenti x tutto quello che riesci a fare in cucina.... Prenderò sicuramente spunto da te x qualche ricetta dal momento che io nn sn molto brava ai fornelli... un caro saluto Carmen

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  32. Gnaaaamma!! che buona questa spaghettata!!! anche a me piace da morire questa ricetta, e chissà come saranno buone le telline appena raccolte!!!Bravissima cara!!

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  33. adoro questa pasta ho fameeeeee

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  34. A volte ritornano.... e eccomi qua a guardare questo piatto che mi ricorda l'estate in campeggio, troppo buono e il tuo e golosissimo..
    baci

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  35. Anche io li adoro gli spaghetti con le telline! Anche mio marito quando le mangia si ricorda di quando era piccolo!
    slurp!
    Baci Baci

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  36. che bel piatto,sento già il profumo del mare:)

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  37. facile e delizioso e con un profumo di mare che in mezzo a tanto freddo ci fa pensare all'estate e ci riscalda un pò il cuore!!

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  38. Ciao Rossella, che meraviglia questo primo piatto, anche a me, ricorda tanto la mia infanzia... era bellissimo raccoglierli con i miei fratelli.
    Complimenti bacioni.
    Antonella.

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  39. questi spaghetti mi ricordano le mie vacanze da adolesente. Mio zio le pescava con tanta fatica e poi ci facevamo delle mega spaghettate! grazie per avermi fatto rivivere quei momenti!

    Spery di "babà che bontà"

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  40. Ma com'è buona questa pasta....be vorrei un bel piatto!!!

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  41. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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