Tonnarelli alla Lonza e Funghi in Crema di Parmigiano

Buongiorno a tutti ci avviciniamo sempre di piu' al Natale e occorre pensare a piatti speciali per quei giorni!!! Questo e' un primo piatto nato cosi' per caso, e mettendo solo un po' di creativita' e poco ingredienti che avevo in cucina!!!Ma devo dire che ne e' uscito un piatto davvero unico e saporito che sfruttero' nei giorni di festa!!!

1. gr.250 di tonnarelli freschi
2. gr.100 di funghi porcini
3. 2 fette di lonza di maiale
4. sedano, carota cipolla
5. gr.100 di parmigiano
6. un poco di latte
7. gr.50 di panna

Fare un battuto di sedano, carota e cipolla e mettere in padella con un po' d'olio far cuocere a fuoco lento, poi aggiungere la lonza tagliata a cubettini e i funghi porcini e far cuocere sfumando con un po' di vino bianco.

Far cuocere un 15 minuti fino a cottura completa della carne, nel frattempo lessare i tonnarelli e preparare in un padellino a parte la crema al parmigiano versando il latte la panna e il parmigiano girando di continuo quando tutto e ben legato e risulta una salsa vellutata spegnere il fuoco.

Scolare la pasta e versarla nella padella con i funghi e la carne e versarci sopra la crema di parmigiano amalgamando sul fuoco il tutto

Impiattare e servire subito!!

Davvero un primo gustosissimo!!!