Castagnole al Forno

Buon martedi a tutti!!!Siamo in pieno Carnevale ed e' impossibile non fare e assaggiare uno dei tanti dolci fritti di questo periodo dell'anno!!!Quest'anno pero' ho voluto provare a fare le mie solite castagnole sofficissime alla ricotta ma senza friggerle, cuocendole in forno, e devo dire che il risultato e' stato davvero ottimo sempre soffici e delicate m amolto piu' leggere e meno grasse!!!Provatele!!

1. gr.20 di burro
2. gr.60 di zucchero
3. gr.120 di ricotta
4. 2 rossi d'uovo
5. gr.200 di farina
6. 2 cucchiaini di lievito
7. ml.60 di latte
8. 1 bicchierino di limoncello

Battere i tuorli con lo zucchero, aggiungere poi il burro sciolto, la ricotta setacciata, la farina con il lievito e per ultimo il latte e il limoncello. Fare ora delle palline e metterle su carta forno, infornare a 180° per 20 minuti circa, devono dorarsi leggermente, sfornare le castagnole e rotolarle nel limoncello diluito con un po' d'acqua e poi passarle nello zucchero semolato!!! E questo e' il risultato!!

Devo dire che per essere delle castagnole cotte in forno il risultato e' davvero ottimo !!

Restano comunque morbide e soffici!!!

Buon carnevale a tutti e alla prossima!!!