Cantucci Morbidi

Buona giornata a tutti!!!Questi splendidi e buonissimi cantucci li ho visti sul blog della cara e bravissima MANUELA http://creacucina.blogspot.com/, andate a trovarla e scoprirete delle ricette stupende!!! Grazie Manuela per questa ricetta sono piaciuti davvero tantissimo a tutti tanto che presto dovro' rifarli!!!!


gr.250 di farina 00
gr.125 di zucchero
gr.100 di burro morbido
2 uova
1/2 bustina di lievito
gr.150 di mandorle
gr.100 di gocce di cioccolato
gr.100 di arance candite


Mescolare farina e zucchero, unire il burro ammorbidito, aggiungere le uova, il lievito e impastare per ultimo aggiungere le mandorle, le gocce di cioccolato e le arance candite.

Impastare il tutto e lasciar riposare una mezz'ora

Riprendere la pasta e formare dei filoncini leggermente schiacciati in superfice mettendoli su carta forno

Metterli inforno a 180° per 15 minuti, poi senza farli freddare tagliarli diagonalmente in tozzetti di 1 cm. circa

Rimetterli di nuovo in forno per 5 minuti!!

Lasciateli freddare e poi mangiateli, non vi dico come conservarli perche' tanto questi non arrivano al giorno dopo sono troppo buoni!!!

Lemon Square

Buona giornata a tutti!!Questo e' un dolce che si adatta molto bene a questi primi caldi, e sopratutto e' un dolce dedicato a chi ama molto gli agrumi in specie i limoni e il loro profumo!!!!


per la base:

1. gr.160 farina 00
2. gr.160 burro freddo a pezzetti
3. gr.40 di zucchero a velo
4. 1 bustina vanillina
5. 1 pizzico di sale
6. la buccia di un limone grattata

per la crema:

1. 4 uova intere
2. gr.430 di zucchero semolato
3. ml.220 succo di limone
4. la buccia di un limone grattata
5. gr.50 di farina 00
6. gr.4 di lievito

Lavorare tutti gli ingredienti della base fino a formare un panetto, stenderlo poi con le mani in una teglia rettangolare ricoperta di carta forno e bucare l'impasto con una forchetta.

Mettere in forno a 170 per una ventina di minuti fino a che e' ben dorata in superfice.
Preparare ora la crema battendo le uova in una ciotola quando sono ben schiumose aggiungere poco alla volta lo zucchero e incorporare, poi il succo del limone e la scorza grattata,e per ultimo la farina e il lievito, versare ora questo composto sulla pasta

infornare di nuovo a 170° per 40 minuti facendo la prova stecchino!!

Far raffreddare il dolce e tagliarlo a quadrotti ricoprendolo di zucchero a velo!!

E' buonissimo ed ancora di piu' se lo mangiate insieme a una pallina di gelato!!!

E' un dolce che si presta molto d'estate anche perche' va conservato in frigo!!!



Ora passiamo al premio che la carissima ANNA mi ha dato oggi


Copio esattamente come nasce il tutto..
Il premio "Il Blog Affidabile" è un modo per aiutare a far conoscere dal basso il lavoro dei molti blogger italiani che aggiornano con passione, dedizione e costanza il loro diario online, ma che non sempre sono noti al grande pubblico.
Come? Facendo in modo che siano gli stessi blogger che ricevono il premio (e possono fregiarsi del distintivo di "Blog Affidabile") a nominarne e premiarne altri.

Come si distingue un Blog Affidabile? Per alcuni semplici ma importanti regole:

1) E' aggiornato regolarmente
2) Mostra la passione autentica del blogger per l'argomento di cui scrive
3) Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori
4) Offre contenuti ed informazioni utili e originali
5) Non é infarcito di troppa pubblicità

non posso che esserne contenta.
Ora devo , come da regolamento assegnare questo premio di " blog affidabile" organizzato dal sito "gli affidabili.it"
a 5 blog che secondo me abbiano queste 5 qualità.
Avrei voluto darlo a molte altre ma devo assegnarne solo 5 ..

1. http://creacucina.blogspot.com/
2. http://lericettediziapatty.blogspot.com/
3. http://ilpiaceredelpalato.blogspot.com/
4. http://ledeliziedicasamia.blogspot.com/
5. http://dolcemeringa.blogspot.com/

Qui potrete prelevare il banner de lpremio http://www.gliaffidabili.it/a/altro/il-premio-il-blog-affidabile
Mi e' dispiaciuto dover scegliere solo 5 blog perche' tutti siete meritevoli di questo premio!!!
Auguro a tutti un buon fine settimana!!!

Tagliatelle con Ragu' di Porcini e Speck

Buon giorno e buona giornata a tutti!!!Un bel piatto di pasta fa parte della nostra tradizione e difficilmente riusciamo a farne a meno!!!Queste sono delle tagliatelle veloci da preparare ma anche di bell'effetto e di ottimo gusto!!!

1. gr.300 di tagliatelle
2. gr.250 di funghi porcini surgelati
3. gr.80 di speck
4. gr.80 di philadelphia
5. mezza cipolla
6. parmigiano

Mettere un po' d'olio in una padella con la cipolla tagliata sottilissima e far colorire a fuoco basso, poi aggiungere meta' dello speck tagliato a dadini e i funghi


Far cuocere i funghi e bagnare con un po' di vino e salare, nel frattempo nel mixer frullare il philadelphia con il rimanente speck fino a formare una crema.
Aggiungere la crema nella padella a fine cottura e far andare due minuti

amalgamando bene il tutto

Intanto lessare le tagliatelle, scolarle e buttarle nella padella con il condimento e mescolare bene il tutto

Impiattare e cospargere con una bella spolverata di parmigiano!!!

Trecce di Pane

Buona giornata a tutti!! Vi dico subito che questo pane e' una meraviglia non solo perche' e' buonissimo e sofficioso ma anche perche' e' un piacere per gli occhi vengono delle trecce stupende!!!La ricetta di questo pane e' di " Sara Papa".

1. gr.600 di farina 00
2. ml.310 di latte
3. gr.12 di lievito
4. 1 uovo intero
5. gr.30 di olio extravergine di oliva
6. gr.20 di miele
7. gr.10 di sale
8. semi di sesamo

Preparare il lievitino con ml.50 di latte tiepido e con gr.100 di farina e il lievito impastare fare un panetto e metterlo 30 minuti al caldo a lievitare.
Poi mescolare la rimanente farina, con il latte tiepido il panetto di lievitino, miele, aggiungere l'uovo e continuare a impastare,mettere per ultimo olio e sale e impastare per 10 minuti formare un panetto compatto e metterlo coperto a lievitare per 1 ora.


Quando e' raddoppiato di volume fare con l'impasto tanti rotolini e formare con essi delle trecce e lasciarle lievitare un altra ora, poi pennellarle con un tuorlo d'uovo allungato con un po' di latte e ricoprirle di semi di sesamo

A me sono venute tre grosse treccione!!

Infornare ora a 180° per 40 minuti!!!

Fino a completa coloritura del pane in superfice!!!

E questo e' il risultato!!!

Questo e' il suo interno!!!

Un pane davvero buonissimo morbido e profumato!!

Cornettini Facili Allo Yogurt

Ciao a tutti!!!Ho visto questi cornettini allo yogurt sul blog di Alda e Mariella http://cucinaconaldaemariella.blogspot.com/, sono davvero bravissime e se non conoscete il loro blog andate a visitarlo troverete delle ricette buonissime!!!

1. gr.250 di farina
2. gr.125 di burro morbido
3. 1 vasetto di yogurt al naturale (meglio se greco)
4. 1 pizzico di vanillina
5. 1/2 bustina di lievito per dolci
6. marmellata o nutella e zucchero a velo

Impastare tutti gli ingredienti insieme formare un bel panetto, poi dividerlo in 6 parti, stendere ogni pezzo a cerchio e ritagliare 8 triangoli, farcire con marmellata o nutella e arrotolare, adagiare i cornettini cosi' ottenuti su una teglia ricoperta di carta forno!!
Infornare a 180° per 20 minuti!!!

Sono davvero di una bonta unica!!!

Davvero deliziosi e belli soffici soffici!!!

AVVISO IMPORTANTE

Ho letto che anche in altri blog si chiede per favore di togliere la "parola di verifica", che non serve a nulla, ma fa solo perdere tantissimo tempo a chi vuole commentare , anche perche' ora le parole sono diventate due e praticamente sono illegibili!!!Quindi vi chiedo cortesemente a chi ancora ha la parola di verifica di toglierla per dar cosi' modo a tutti di commentare piu' facilmente!!!

Per chi non sa come si fa a levare la parola vi lascio qui la spiegazione:

Andare su "DESIGN", poi su "IMPOSTAZIONI", ed ancora su "COMMENTI" scorrere su questa pagina fino ad arrivare

a "MOSTRA LA VERIFICA DELLA PAROLA PER I COMMENTI" e cliccare sul "NO", cliccare poi su "SALVA IMPOSTAZIONI".