Buon Halloween e tanti dolcetti!!!

Dolcetto o scherzetto??? Questa festa che non appartiene alla nostra tradizione, ma che ormai ha preso piede nel nostro paese, devo dire che non e' da me molto amata, ma visto che ogni occasione e' buona per fare un dolce, mi sono divertita a creare qualcosa di veramente TERRIFICANTE!!!! Mani mozzate e insanguinate!!!

Sono fatte con della semplice frolla, dandogli poi la forma delle dita e creando l'unghia con una mandorla, con il colorante rosso si crea poi l'effetto insanguinato!!

Mostruosi ragni!!!

Gatti neri!!!

e terribili ragnatele!!

Tutto questo e' fatto con dei buonissimi cup cakes al cioccolato decorati con glassa bianca e colorata, lacci di liquirizia, caramelline colorate e codette di cioccolato!!

E' stato veramente divertente creare questi dolcetti per i bambini,e con questo auguro a tutti voi un buon Halloween!!!!

Barrette alle Noci

Buongiorno a tutti!!Eccoci qui con un altro dolcino davvero tanto tanto goloso, per chi ama la cioccolata, ma anche il croccante delle noci, e sopratutto la friabilita' di un biscotto che racchiude tutti e due questi sapori!!!Provateli e non saprete piu' rinunciarci!!!
Questa ricetta l'ho presa dal bellissimo blog http://blog.giallozafferano.it/idolciditatam/

1. gr.110 farina 00
2. gr.15 fecola di patate
3. gr.70 burro morbido
4. gr.50 di cacao amaro
5. gr.50 di zucchero
6. ml.40 di latte
7. 1/2 bustina di vanillina
8. 1 pizzico di sale

Per la copertura del biscotto:

1. gr.200 di cioccolato fondente
2. gr.30 di noci tritate
3. limoncello q.b.

Mettere tutti gli ingredienti per fare i biscotti in una ciotola ed amalgamare bene fino a formare una palla, prendere ora dei pezzetti di impasto e farci dei cilindri lunghi 4 cm circa e metterli su una teglia con carta forno

Infornare a 180° per 15 minuti!!

Sfornarli e ancora caldi pennellarli con un po' di limoncello, lasciandoli poi asciugare su una gratella, quando si sono raffreddati preparare il cioccolato facendo sciogliere a bagnomaria la cioccolata ed unendoci le noci fatte a pezzettini, immergere in questo composto con l'aiuto di una pinza i biscotti farli sgocciolare del cioccolato in eccesso e metterli ad asciugare su carta forno!!!

E questi sono i biscottini serviti con un buon te'!!!

Sono davvero buonissimi !!!

E non si finirebbe mai di mangiarli!!!

Arrotolato di Lonza con Rucola e Prosciutto

Buona giornata a tutti ecco un bel secondo fatto con una lonza di maiale aperta a libro e farcita, cosi' da renderla piu' appetitosa!! Che ne dite un bel secondo per il pranzo della domenica!!!Buon fine settimana!!!

1. Una lonza di maiale aperta a libro
2. una manciata di rucola
3. alcune fette di prosciutto cotto
4. rosmarino
5. patate

Farcire la lonza con fette di prosciutto cotto e rucola poi avvolgerla su se stessa e legarla con lo rete da cucina mettere in una teglia con patate tagliate a tocchetti, salare e pepare il tutto, mettere abbondante rosmarino e bagnare con un po' d'olio

Coprire ora la teglia con un foglio di alluminio e infornare a 180°, far cuocere per un ora circa girandola di tanto in tanto, poi spruzzare con vino bianco e far cuocere un altra mezz'ora abbondante, quando si e' un po' raffreddata tagliare a fette e servire!!!

Torta Nutella-Caffe'

Buongiorno ecco finalmente dopo un po' che non postavo dolci, una torta veramente buona,con l'aroma del caffe', ma anche con la golosita' della cioccolata!!!

1. gr.300 di farina 00
2. gr.50 di fecola
3. 1/2 vasetto di nutella
4. gr.170 di zucchero
5. ml,.250 di panna fresca
6. ml.200 caffe'
7. 3 uova
8. 1 bustina di lievito per dolci

Montare uova e zucchero, aggiungere a filo la panna non fredda di frigo, il caffe' freddo, ed infine amalgamare con la farina, la fecola e il lievito. Versare tutto in una teglia e versarci sopra con un cucchiaio la nutella.

Infornare ora a 180° per 40 minuti circa.

Far raffreddare un pochino il dolce e spolverarlo di zucchero a velo.

E questa e' la fetta con il suo interno goloso!!!

Panini all'Olio Ripieni

Buona giornata!!!Oggi vi voglio far vedere questi panini che ho fatto pochi giorni fa, e che sono incredibilmente buoni, soffici soffici, e ripieni, ottimi da fare in forme piu' piccole per una festa!!!

1. gr.250 di farina manitoba
2. gr.250 farina 00
3. ml.40 olio d'oliva
4. ml.250 acqua tiepida
5. 1 bustina di lievito di birra in granuli
6. 1 cucchiaino di zucchero
7. 2 cucchiani di sale
8. olive verdi
9. wurstel

Con queste dosi vengono all'incirca dieci panini

Impastare tutti gli ingredienti fare una palla e metterla a lievitare in una ciotola coperta e al caldo per 45 minuti. Quando e' raddoppiata di volume dividerla in dieci panetti, prendere un panetto e ricavarne un rettangolo farcire con wurstel e olive a pezzetti ed avvolgere su se stesso

Mettere i panini su carta forno e farli lievitare ancora per mezz'ora

pennellarli ora con un emulsione composta da 2 cucchiai di olio e 3 cucchiai di acqua e spolverarli con semi di sesamo, infornare a 200° per 25 minuti circa

Anche il giorno dopo risulteranno morbidissimi!!!E questo e' il loro interno!!! Con questo auguro a tutti un buon fine settimana!!!

Lasagne Funghi e Prosciutto

Buongiorno e buon inizio di settimana!!!! Questo e' un bel primo piatto di lasagna in bianco, con un intenso sapore di funghi porcini, adatto a questo inizio di autunno, anche se qui ancora siamo ancora a temperature molto miti!!!

1. funghi porcini surgelati
   
   
2. lasagne fresche 2 confezioni
3. besciamella
4. 1 fior di latte
5. parmigiano
6. prosciutto cotto

Prendere una teglia e ricoprirla con un generoso strato di besciamella poi mettere una fila di pasta, ricoprire con funghi porcini fatti saltare in padella con aglio e prezzemolo, pezzetti di prosciutto cotto, mozzarella, parmigiano, e di nuovo besciamella

Fare 3 o 4 strati a seconda degli ingredienti che avete a disposizione e finire con un ultimo strato di pasta, besciamella e abbondante parmigiano.

Mettere in forno a 180° per un 30 minuti circa, e poi passare sotto al grill per far fare una bella crosticina!!

Lasciar raffreddare e compattare dieci minuti e poi tagliare e servire!!!