Briochine

Ho trovato questa ricetta su "Giallo Zafferano" e mi e' subito piaciuta vengono delle deliziose brioche, morbide e dal dolce ripieno.

INGREDIENTI PER LA PASTA:
gr.200 di farina
gr.20 di burro
ml.70 di latte
gr.12 di lievito
la buccia di un limone o una fialetta di aroma
1 uovo
1 bustina vanillina
gr.30 di zucchero

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
marmellata o nutella

INGREDIENTI PER COPERTURA:
gr.20 di burro fuso
zucchero a velo

Sciogliere nel latte tiepido il lievito insieme allo zucchero e lasciarlo coperto a lievitare per 20 minuti.
Poi aggiungere il composto alla farina,alla vanillina, alla buccia di limone, poi aggiungere ancora l'uovo e il burro fuso, impastare e lasciar riposare coperto al caldo per 30 minuti.
Stendere ora una sfoglia di un 1 cm circa di altezza e ritagliare dei cerchi di pasta, allargare un po' la pasta e stenderci sopra o un cucchiaino di marmellata o di nutella

Richiudere piegando verso il centro prima i due lati e poi gli altri due.
Sciogliere il burro per la copertura e spennellarci ogni briochina, adagiarle poi in una teglia su carta forno mettendo la parte ripiegata in basso e versarci sopra il rimanente burro.

Coprire la teglia con un panno e lasciar lievitare ancora al caldo per 30 minuti
Infornare poi a 180° per 30 minuti circa.

Spolverarli poi con zucchero a velo.

E questo e' il loro interno!