martedì 11 gennaio 2011

Polpettine Prosciutto-Mortadella


Ho trovato questa deliziosa ricetta sul blog"Cucina con Alda e Mariella", l'ho pero' rivisitata a modo mio in questo modo:

INGREDIENTI:% fette di pancarre senza crosta
5 fette di pancarre' senza crosta
1 uovo
gr.50 di prosciutto cotto
gr.50 di mortadella
3 cucchiai di parmigiano
sale prezzemolo
pangrattato
scorza di un limone
un po' di scamorza tagliata a dadini
1 tazzina di latte

In una terrina mettere il prosciutto e la mortadella tagliati a pezzettini aggiungere l'uovo,il parmigiano, un po' di sale, prezzemolo

Nel frattempo mettere a bagno in una tazzina di latte il pancarre, poi strizzarlo ed unirlo al composto

Amalgamare il tutto fino ad avere un impasto morbido e denso

Preparare un composto di pangrattato e scorza di limone grattuggiata
Poi prendere una pallina di impasto schiacciarla nel palmo della mano e metterci un cubetto di scamorza richiudere e passare nel pangrattato.

Mettere in una teglia con un filo d'olio e infornare a 180 per 20 minuti circa fino a che sono belle dorate!!!
Ho poi preparato dei minicrostini con della passata di pomodoro, olio,sale e origano,

li ho infornati a 180 per cinque minuti.
Poi ho preparato il piatto mettendo i crostini e sopra la polpettina di prosciutto e mortadella, accompagnando il tutto da un insalata fresca, e da un insalata di arance e olive cotte al forno e condite con arancia e limone!!!

Se vi fidate di me provatelo e' davvero ottimo!!!

44 commenti:

  1. Che sfiziosa bontà queste polpettine, saporite e profumate. La nota del limone è fantastica e per me che non amo troppo la carne "carne" sono perfette ^__^ Baciotti, buona giornata

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  2. Slurpissimo...si può dire? Mai pensato a polpettine del genere, ma è una bella idea per un buffet, brava!!

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  3. Bellissima ricettina bella sfiziosa!!
    Brava Rossella gnam, adoro le polpette soprattutto con quel tuo bel panino che fermo qui!! Bravissima slurp hihi
    Un bacione carissima
    Anna ^_^

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  4. che belle soprattutto per fare un antipasto!

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  5. un piatto che puo' essere sia un bell' antipasto che un unico piatto brava!!!mi piace tanto davvero..baci

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  6. mi piace molto questa ricetta!! ma che brava!!
    baci, buon pomeriggio!!

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  7. Buonissime e che bella presentazione ha il tuo piatto. Da copiare sicuramente.

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  8. che bello colorato questo piatto, mette allegria!!!
    Brava un bel modo di proporre delle polpette un pò particolari.
    Buona giornata!!!

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  9. Ma che piatto sfizioso, adoro tutte queste cosine!Bravissima! Un bacio!

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  10. Ottime polpette!FArei la felicità di casa!
    Un abbraccio

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  11. mi piace moltissimo come idea, carina e gustosa.

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  12. woowww troppo sfizioso tutto, brava!

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  13. Sai che non m'ispira molto la mortadella nei cibi cotti???invece da quando ho fatto il polpettone con la mortadella ho rivalutato questo ingrediente!!!Quindi immagino la bontà che devono avere le tue polpettine!!!
    Baci
    Angelica

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  14. Interessante la tua rivisitazione! Ci piace anche l'idea dei crostini! Brava!
    Baci!

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  15. ma che bella idea queste polpettine,in fondo in cucina basta davvero un pò di fantasia e vengono fuori delle pietanze uniche,brava bellissima idea.

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  16. A parte che sono preparati in maniera carinissima: ma sono anche devvaro appetitosi, ne sono sicura!!!
    Bravissima: da provare quanto prima!

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  17. un piatto davvero sfiziosissimo!!
    complimenti :)

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  18. Mi fido ciecamente di te!!!!!!!!!
    Segnata con 5 stelle!!!! Ciao Gianni

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  19. Ma che bell'idea ! grazie.
    Mandi

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  20. queste si che sono sfiziose! devo farle anch'io!! :D

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  21. Mmmmmmmmmmmmhhhh che ricettina sfiziosa!!!! ^_^ bravissima!

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  22. Buonissime!! INoltre una cosa che mi manda in libidine è quell'insalatina di arance con la quale hai completato il piatto!
    Buona giornata!
    Marcella

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  23. profumato e colorato,gli ingredienti sono abbinati a meraviglia ,curata anche la presentazione...che dire dipiù...bravissima!!!!Sono rientrata da poco ed anche s ein ritardo ti faccio gli auguri per uno splendido 2011.a presto e un grande abbraccio

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  24. Siamo una famiglia di polpettosi...ma queste con le bruschettine sotto non le ho mai fatte...assolutamente da replicare!!!I miei bimbi le adorerebbero!!Un baciotto

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  25. queste tesoro le preparo per i bimvi che di sicuro le adoreranno e anche la mamma se è per questo!!baci imma

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  26. Qui da me si mangiano polpette spesso, mai fatte con le bruschettine sotto, che buone!!! Ciao un abbraccio

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  27. Anche alle mie streghe piaceranno molto!
    Ho preso il tuo banner, se ti fa piacere il mio è a tua disposizione.
    Ciao!

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  28. Che piatto allegro e colorato..e chissà che sfizioso!! Bravissima ;)

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  29. Ciao Rossella che bello ripassare finalmente a trovarti.. mi sei mancata.. ti faccio i miei auguri di un 201 magico e ricco di gioie.. le polpettine sono favolose.. hai fatto bene a farle.. un bacio

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  30. Queste polpettine sono davvero deliziose e gustose, ottima l'idea dei crostini!

    Grazie mille per essere passata, prova le gelèe... danno davvero soddisfazione! Mi aggiungo anche io ai tuoi sostenitori!!!
    A presto
    Gialla

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  31. mi fido,mi fido..e mi segno la ricetta
    Grazie e complimenti!!
    Ciao
    Enza

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  32. sfiziosissime queste polpettine... chissà che buone! bravissima!!!
    baci baci

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  33. ...quanto sono sfiziose queste polpette!! :)sono originali servite sui crostini, le vedrei benissimo anche per l'aperitivo...con la cottura al forno poi mi hai conquistata :) felice di conoscerti, Rossella :) hai una fan in più...p.s. hai visto che abbiamo tutte e due la citazione di Joyce nell'header?!?!?! :) grandiiii ihih un bacione!a presto

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  34. AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA mo si che se ragiona!!
    La musica del nostro GRANDE Renato!!
    Bravissima!!!
    Bello bello !!
    un mega bacione!! ^____^
    Anna

    p.s. stò panino me fà morì...gnam

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  35. Adoro le polpette e queste sono sfiziosissime, e perfette cotte al forno!!! Brava Rossella, un abbraccio!

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  36. ciao!
    grazie per essere passata dal mio blog.mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori.ti seguo con piacere,ho visto cose belle e buone..e queste sono da provare assolutamente!
    francesca

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  37. bellissima ricetta,buonissime polpettine ma quella insalata di arance mi stuzzica tantissimo,mai mangiata,proverei anche io
    complimenti e buona domenica

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  38. mi piace questa ricettina...in casa nostra le polpette sono molto gettonate....un bacino la stefy

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  39. mamma mia che bontrà sfiziosissimo complimenti!!!=)
    assolutamente ricettina da provare!!=D

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  40. che buone queste polpettine originali!!! bravissima!!! :-D

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  41. io scopro i tuoi piatti, uno a uno, mi diverto ad andare in dietro come ho un attimo di tempo. Mi trovo molto bene nel tuo sito, buone idee bene impostate, buon sottofondo e molta allegria, mi ha fatto veramente piacere conoscerti! Un abbraccio!!

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