Sformatini di Carne

Avendo a disposizione del macinato e non volendo fare le solite polpette, ieri ho provato questi tortini, semplici e buoni.
Ingredienti:
gr.300 di macinato di vitella
1 uovo
due manciate di parmigiano
del pane ammollato nel latte
un po' di funghi champignons
delle fettine di scamorza
Preparare come sempre l'impasto base per le polpette, prendere poi dei pirottini e ricoprirli con l'impasto ricoprendoli prima con un filo d'olio e del pangrattato

Poi mettere al loro interno una manciata di funghi saltati precedentemente in padella

ancora una fetta di scamorza

ed infine ricoprire con altro macinato, versare un filo d'olio e spolverare con pangrattato

Mettere in forno a 180° per 30 minuti circa e servirli con patate al forno.