Paris Brest

Ho trovato la ricetta per questi dolcetti su una confezione della Paneangeli e vedendo la foto mi e' venuta subito la voglia di farla!!! Ve le consiglio perche' sono davvero Buonissime!!!
Ingredienti per circa 20 Paris Brest

ml.125 acqua
gr.50 di burro
1 pizzico di sale
gr.75 di farina
gr.15 di frumina
3 uova
mezza bustina di lievito per dolci
Per farcire e decorare:
gr.50 di mandorle a fette
gr.200 di fragole (io ho usato il kiwi)
2 uova di crema pasticcera con aggiunta poi di ml.200 di panna montata
zucchero a velo

Far bollire acqua, burro e sale, togliere dal fuoco ed aggiungere tutta in una volta la farina con la frumina, mescolare con un cucchiaio di legno fino ad avere una palla liscia e compatta. iscaldare nuovamente l'impasto per un minuto, versare poi l'impasto in una terrina ed aggiungere le uova una alla volta mescolando fino a che l'impasto sia lucente e cada pesantemente dal mestolo aggiungere all'impasto raffreddato il lievito.
Con una tasca da pasticcere con la bocchetta grande a stella formare delle ciambelline e metterle su carta forno cospargendole in superfice di mandorle affettate

Infornare nella parte meduia del forno per 20 minuti circa a 200°. Non aprire assolutamente il forno durante la cottura.

Nel frattempo preparare la crema chantilly e tagliare a fettine il kiwi.
Quando le ciambelline sono fredde tagliarle a meta' e con la tasca da pasticcere mettere uno strato di crema sulla base della ciambella

Poi mettere le fettine di kiwi

Ricomporre le ciambelline

Ed infine cospargere di zucchero a velo!!!