martedì 27 settembre 2011

Polpettone di Riso



Buona giornata a tutti!!! Questo di oggi e' un primo piatto che ho fatto quest'estate perche' si puo' mangiare sia freddo che caldo, e' davvero ottimo ed anche simpatico da presentare anche per un buffet!!!

INGREDIENTI:
gr.400 di riso
2 uova
parmigiano
alcune fette di prosciutto cotto
scamorza
piselli
cipolla

Preparare un leggero soffritto con la cipolla poi aggiungere i piselli e farli cuocere dieci minuti con un po' di brodo vegetale poi aggiungere il riso e far cuocere al dente aggiungendo sempre del brodo caldo, salare, e mantecare a fine cottura con del parmigiano. Amalgamare poi il riso con le due uova.
Stendere il risotto ai piselli su un foglio di carta forno e formare un rettangolo

Poi mettere sul riso delle fette di prosciutto cotto e delle fettine di scamorza

Aiutandovi ora con la carta forno arrotolate il risotto come fosse un polpettone

avvolgere poi il risotto nella carta forno e chiudere le estremita' a caramella, mettere in forno a 200° per 30 minuti.
Aspettare poi che il riso si freddi e tagliarlo a fette alte circa un dito.

Per chi ama i risotti e' davvero un piatto speciale!!!

47 commenti:

  1. Che bella idea cara Rossella mi piace!!
    bravissima
    un'abbraccio Anna ^_^

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  2. Ma che bella idea questo polpettone!!! Lo farò sicuramente!! un bacione!!!

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  3. faccio sempre i polpettoni di carne ma non ho mai pensato di farli con il riso...brava Rossella di effetto e molto gustoso..

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  4. Gustosissima idea tesoro, perfetta per un buffet ma anche come pranzo leggero da portarsi dietro al lavoro. Mi piace un sacchissimo :) un bacione

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  5. che bell'idea!!! da preparare d isicuro!!
    baci felice giornata!!

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  6. molto originale! una sorta di supplì tortoso! un bacio!

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  7. Anche io preparo un piattino simile...il tuo è davvero sfiziosissimo!!!

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  8. non sono una vera amante del riso .. ma vestito così mi piace moltissimo.. e poi è perfetto per i miei bimbi.... un’altra ricetta che rientra di diritto nelle cose da fare assolutamente.. un abcio

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  9. Ciao! Davvero carinissimo il tuo blog,le tue ricette sono sempre gustose e colorate...bravissima!
    Passa da me se ti va, un bacione, GG ;-)

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  10. E' una idea carinissima, perfetta per un buffet o un pic nic, prendo nota della ricetta.
    Buona serata

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  11. ma è stupendo!!! Adoro i polpettoni ma non avevo mai pensato a farli di riso; che idea strepitosa che mi hai dato!!! Grazie

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  12. e' vero e' un idea carina e insolita, e sicuramente buona e di effetto nel piatto...ma mi chiedo se si rischia la rottura arrotolando oppure non e' di molto impegno...ho idea che a me uscirebbe un pasticcio di riso...che dici?

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  13. Ma questa ricetta è GENIALE!!!
    Non avevo mai pensato di fare un polpettone con il riso!
    Brava! lo proverò certamente!
    Ciao Silvia

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  14. questa ricetta merita un applauso e proprio bella...la proverò senz'altro!
    ciao

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  15. buonissimo , un'ottima alternativa al solito polpettone di carne , complimenti , un bacione

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  16. Un'idea geniale!!! Dev'essere buonissimissimo! Brava brava! Un bacione.

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  17. devo essere sincera, mai visto il polpettone di riso. e a me che adoro il riso, deve essere davvero buono!! ricetta messa da parte ;)

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  18. Mi piace questo riso:-) lo voglio fare! Grazie e baciotti

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  19. ORIGINALE E SI PRESENTA BENISSIMO....DA PROVARE!!!!BUONA SERATA!!!!!!

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  20. Si mangia con gli occhi! Io lo provai la prima volta in Sicilia....è ottimo!!!!
    Ti è venuto proprio bene, complimenti :D

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  21. Ma che bella idea!Buonissima da provare di sicuro!

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  22. E' bellissimo questo polpettone , lo provo anch'io presto
    grazie ciao

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  23. Ma che polpettone gustoso! Una bella idea sicuramente!Brava!

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  24. Mi piacciono tantissimo i polpettoni preparati col riso. Golosi ed eleganti, portano in tavola allegria e gusto.
    Brava!

    Baci

    Giovanna

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  25. sarebbe da fare anche col risotto avanzato,un modo originale per rielaborare i piatti, che dici,ci stà?
    un bacio

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  26. Ciao Rossella,
    mamma mia che bello :D ma è uno spettacolo!
    Complimenti appena posso lo voglio provare.
    Baci.
    Antonella.

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  27. Davvero una bella ricetta Rossella, complimenti.
    Baci e grazie per la tua amicizia.

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  31. Mi piace l'idea di un polpettone fatto con il riso, voglio proprio provarlo, complimenti!
    Un abbraccio!

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  32. Bellissima idea, deve essere buonissimo! Sicuramente da rifare, grazie per l'idea. Smack

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  33. è la prima volta che vedo un polpettone di riso!! lo devo fare assolutamente!
    Baci Baci

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  34. Il polpettone di riso proprio mi mancava, davvero una bella ricetta te la copio subito.
    Ciao.

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  35. Ottima, ottima idea, mi piace un sacco, da copiare al più presto.

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  36. Fantastica idea Cara..complimenti!!!!!:-))
    Un baciotto a presto**

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  37. Mia dolcissima amichetta, questo polpettone di riso mi ha letteralmente conquistato!! Ho salvato la ricetta!! Fantastico!!! bravissima tesorone!! Un bacione!!! M.Luisa.

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  38. Bellissima idea....super originale! Un bacio

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  39. Mai provato ma solo a vederlo mi fa pentire di non averlo mai fatto! Deve essere davvero buono e come dici tu ottimo sia caldo che freddo!! Ricetta interessante...Un bacione!

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  40. Ei ciao , carina come idea..
    Mi unisco a te :)
    se ti và passa a trovarmi..
    Ti aspetto

    http://cupcakes-site.blogspot.com/ ♥

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  41. idea strepitosa!!! l'adoro, memorizzo....ti è venuto anche molto bene!!!!

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  42. Bella idea! Il tuo blog è molto interessante e, se vuoi, puoi visitare il mio e seguirlo come faccio col tuo...a presto!

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  43. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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