Questa dei bigne' salati e' un idea che mi e' sempre piaciuta molto ed ho voluto provare a farli, ottimi per un antipasto!!
INGREDIENTI per 15 bigne':
gr.150 di farina
gr.60 di scamorza
gr.60 di prosciutto cotto
gr.30 di parmigiano
gr.50 di burro
3 uova
ml.180 di acqua
sale
Mettere in un tegame l'acqua con il burro e portarlo ad ebollizione aggiungere ora fuori dal fuoco la farina ed amalgamare velocemente senza fare grumi, aggiungere poi un uovo alla volta ed infine la scamorza ed il prosciutto a pezzettini e un po' di sale.
Deve risultare un impasto liscio e cremoso
Ora formare con l'aiuto di un cucchiaio delle palline e adagiarle su carta forno( io le ho fatte un po' troppo grosse e penso che piu' piccole siano piu' carine)
Infornare a 180° per 30 minuti!!
Si possono mangiare cosi' oppure tagliarli a meta' e farcirli con delle fettine di salame!!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta del blog "Bloggoloso"
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Rossella ma che sò belli e sfiziosi O____O
RispondiEliminaBravissima bella idea per antipasti ...che dici a Natale?? hihihi li devo fà!!
Un bacione Anna
Buonissimissimi!!!...un antipasto davvero sfizioso!!!
RispondiEliminadavvero molto sfiziosi per un buffet o per un aperitivo...brava!!baci
RispondiEliminaDavvero super sfiziosi, addirittura con proosciutto e scamorza nell'impasto. Farebbero un gran bel figurone in una tavola da buffet. Complimenti cara, un bacio
RispondiEliminaadoro i bignè in qualsiasi salsa..dolce e salata!
RispondiEliminasono invitantissimi!
brava!
Woooww!! Che spettacolo!! Io non li ho mai fatti salati ma questi sono una vera goduria!! Bravissima!! Bacioni.
RispondiEliminaCiao Rossella, grazie mille per questa ricetta per la mia raccolta sul buffet! Sono molto invitanti!
RispondiEliminache spettacolo Rossella.. mi piace davvero tanto l’idea di mettere prosciutto e formaggio nell’impasto.. idea davvero stuzzicante... un bacio grande
RispondiEliminahai proprio ragione, sono ottimi nell'antipasto, am anche in un buffet, buonissimi!!!
RispondiEliminaChe bell'idea, io non li avevo mai fatti così, ma solo riempiti di mousse al prosciutto...
RispondiEliminaI pezzetti nell'impasto mai ma mi sembrano favolosi. Li proverò.
Bravissima.
Un bacione
Una ricetta davvero stuzzicante, me la segno per i buffet di questo periodo natalizio che si sta avvicinando. Bacioni
RispondiEliminammmmmmmmmmmmmm che aspetto invitante rossella soo proprio deliziosi!!baci imma
RispondiEliminama quanto ci piacciono i bignè.............troppo buoni poi salati gnam gnam
RispondiEliminaTroppo sfiziosi questi bigne! un impasto gustoso e una farcia che non lascia dubbi!
RispondiEliminabravissima, son perfetti per un buffet!
baci baci
Hanno un aspetto magnifico!! Soprattutto sono golosissimi con quella fettona di salame che sbuca da tutti i lati
RispondiEliminaChe belli! Che buoni! Che... tutto!!! :-D
RispondiEliminaparfait pour un buffet dinatoire, une superbe recette
RispondiEliminabonne journée
Che bella idea golosa!Assieme ai tuoi cornetti salati(che ho fatto)si potrebbero portare a tavola x le prossime feste.Baci.
RispondiEliminaDes gougères qui semblent délicieuses.
RispondiEliminaJ'aime beaucoup.
A bientôt.
OOOHhhhhhhh che meraviglia!!! sfiziosissimi!!!
RispondiEliminaBignè salati!!! ma è un'idea super sfiziosa!!! io poi adoro la scamorza ^_^
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RispondiEliminaCiao!!!! Che idea geniale!!!!
RispondiEliminaProverò sicuramente a farli!!!!
Sono invitantissimi!!!!!
Un bacione!!!!!
sono entrata su design - impostazioni - autorizzazioni e lì c'è scritto che possono esserci solo 100 lettori...e nel tuo?
RispondiEliminaCiao, grazie di essere passata nel mio blog, così ho potuto conoscere il tuo!!!
RispondiEliminaNon ho mai fatto i bignè salati, ma mi sembrano buonissimi!!!!!
A presto
Sei davvero genjtilissssssssssssssssima. Nel mio ci sono scritti sia 100 autori che 100 lettori, ma nn voglio fasciarmi la testa prima di rompermela.... GRAZIEEEEEEEEEEEEEEE...
RispondiEliminasono perfetti della misura che hai fatto tu perchè con quelle fette di salame li vedo benissimo sulla mia tavola. ;) Copiato tutto!! Grazie. Buon fine settimana, baci.
RispondiEliminaSfiziosissimi...Che fame!
RispondiEliminaDeliziosa ricetta :)
RispondiEliminaCiao Rossella,ma che bella proposta questi bignè farciti.
RispondiEliminaScarico la ricetta,perchè sono molto invitanti e ideali per un buffet.
Baci,baci e felica domenica
Raffa
ohhhh!!wowww...! cosa vedono i miei occhi!!=) che spettacolo!!complimenti davvero!!questi sono proprio da provareee!=)))
RispondiEliminaSono approdata qui da te adesso, girovagando di blog in blog; complimenti per il tuo; mi piace proprio, dalla grafica molto allegra alle ricette! Mi sa che ritornerò tra le tue pagine. Ciao Barbara
RispondiEliminama questo sono assolutamente da assaggiare.....non sembrano difficilissimi da fare la sembrano strepitosi da mangiare....un bacino....la stefy
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