Questo contorno e' velocissimo da preparare ed anche molto gustoso.
Prendere due melanzane e tagliarle a piccoli dadini, metterle una mezz'ora sotto sale, e poi fale saltare in padella a fuoco vivace con olio e cipolla rossa tritata finissima.
Far rosolare ben bene le melanzane e poi spruzzare con dell'aceto balsamico, far evaporare ed aggiungere dei pomodorini a pezzetti, olive piccanti e qualche foglia di basilico.
Far cuocere ancora per cinque minuti salare ed impiattare sono buonissime anche fredde.
che bontà non l'avevo mai fatte con l'aceto balsamico..brava !! un'ottima variante smacckete
RispondiEliminaAnna ^________^
Grazie Anna sempre troppo gentile, un bacio!!!
RispondiEliminabrava Rossella............un buon contorno estivo.......baciiiiiiiii
RispondiEliminaCiao Marianna grazie, si cerca il piu' possibile di cucinare cose fresche. Bacioni anche a te!!!
RispondiEliminache buone! mia madre le fa spesso e sono squisite!!!
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