Spaghetti alle Vongole

Prendere le vongole e tenerle a bagno per mezza giornata buona cambiando ogni tanto l'acqua in modo che possano pulirsi della sabbia.

Preparare una padella con olio, aglio intero, e peproncino e quando e' caldo versarci le vongole insieme a mezzo bicchiere di vino bianco

Far cuocere le vongole fino a quando sono tutte aperte,poi prenderne la meta' e sgusciarle rimettendole poi nella padella. Far lessare gli spaghetti scolarli molto al dente e buttarli nella padella con le vongole e il loro sugo e farli finire di cuocere nella padella

Preparare i piatti mettendo su ciascuno una manciata di vongole con il guscio e una spolverata di prezzemolo.